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Le titre de ce podcast est un peu accrocheur mais vous allez voir, il y a du vrai !
Amanda Salis, une spécialiste australienne de la nutrition et de l’obésité de l’Université de Sydney, a conduit une étude qui a conclu que grignoter un carré de chocolat tous les jours est bien plus mauvais pour la santé que manger la plaquette entière en une seule fois.
Ceci s’explique par le phénomène de la thermogénèse adaptative. Celui-ci est généré par le corps humain quand il reçoit un très grande quantité de calories en très peu de temps. Grâce à lui plus le corps absorbe de calories plus il en brûle.
Attention cela ne vous empechera pas de prendre du poids. Bien au contraire. Mais tout de même, semble t-il, un peu moins que si vous espacez les prises.
Et pour cette chercheuse, « d’un point de vue psychologique, il est important de manger à sa faim et de s’autoriser un plaisir, sinon cela risque de conduire à de l’hyperphagie, une maladie alimentaire pulsionnelle. »
A noter enfin qu’en France, nous mangeons en moyenne 6,5 kg/an et par personne. Ce qui en Europe nous place a la 8ème place du classement des mangeurs de chocolat. Les premiers étant bien entendu les Suisses avec 12 kg par an.
Mais maigre consolation, nous sommes ceux qui mangeons le plus de chocolat noir.
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